L'insalata greca, conosciuta in Grecia come "choriatiki", è uno dei piatti più rappresentativi della cucina ellenica. Il termine "choriatiki" significa "insalata del villaggio" ed evidenzia le sue origini rustiche, radicate nelle campagne greche, dove veniva preparata con ingredienti semplici e freschi.
Questa insalata è diventata un simbolo della dieta mediterranea grazie alla sua leggerezza e alla combinazione equilibrata di sapori. Contrariamente a quanto si pensa, la ricetta tradizionale non prevede lattuga, ma utilizza esclusivamente verdure di stagione, feta, olive kalamata e un condimento a base di olio d'oliva, sale e origano.
Ricetta Base dell'Insalata Greca Ingredienti:
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4 pomodori maturi
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1 cetriolo
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1 cipolla rossa
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100 g di feta
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10-15 olive kalamata
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3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
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1 cucchiaino di origano secco
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Sale q.b.
Preparazione:
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Lava e taglia i pomodori a spicchi.
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Sbuccia e affetta il cetriolo a rondelle sottili.
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Taglia la cipolla rossa a fette sottili.
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Disponi le verdure in una ciotola capiente e aggiungi le olive kalamata.
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Taglia la feta a cubetti o adagiala intera sopra le verdure.
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Condisci con olio d'oliva, origano e un pizzico di sale.
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Mescola delicatamente e servi l'insalata fresca.
Questa insalata è perfetta come antipasto o contorno per accompagnare piatti a base di carne o pesce, mantenendo intatta la tradizione della cucina greca.